夕暮れのMilnaの町で
久しぶりの夕焼け。
ここのところの天気と言えば、
強風ー雨ー雷、5分間の日光、曇りー強風ー雷、2分雲間から青空、雨ー嵐。
こんなに長い間(昼から夜まで)天気が持ったのはここに来てからはじめてかも。
Zachは仕事後のシャワー。
私ははじめての日没後のMilnaへ。
お昼ご飯が遅かったから、夕ご飯まで散歩がてらメールチェックをしにカフェへ。
薄暗い中を懐中電灯で歩く。
以外と温かい、海沿いの町Milnaの夜。
クロアチア語で、ジャスミンティーを注文(成功)してから、ナンプラーのレシピをlook upしてたら女の子が手づくりっぽいケーキを出して何か言わんとしている。
「ケーキ買ってくれ」かな？と思って、ギリギリのカフェ代しか持ってこなかったので困っていたら、「ケーキあげる」だった。カフェじゅうのお客さんに配ってた。Milnaに住んでいる子かな？思わぬ幸運♪
おうちにあったお菓子はもうなくなっちゃったから、甘いものが嬉しい。
携帯していた辞書で、
cake=kolac
that was delicious!=to je bilo izvrsno!!
をpick upして「ケーキ、美味しかったよ。
ありがとう！」
と言ったら、嬉しそう。
最後のひとつなのにもう一切れもらっちゃった。プラスチックのお皿ごともらってZachへのおみやげに。
19:00。
真っ暗！町の出口からは3本ひっそりとオレンジのあかりがあるだけであとはひたすらオリーブ園を両側に一本道。
舗装されてない脇道にはいって突き当たりの緑のゲートをあけると私たちのおうち。
オリーブの木はそんなに背が高くならないみたいで、2mちょっとくらいかな。
だから空が広くて山の中のBruceのおうちよりは日没後明かりは残るけれど、それでも民家が少ないから夜は真っ暗。
ちょっとビビりながら、ケーキ皿片手に帰り道。
クロアチアに来てから一ヶ月、
明日で11月も終わりかぁ。
ずっとなぜかアメリカ人ばっかりだったからローカルなクロアチア人と毎日触れ合えて楽しい。
やっぱりコミュニケーションはその土地の言葉を覚えることからだね。
文化を尊敬する意味でも。
英語に甘えてちゃダメだ。
見かけた地元民には片っ端からあいさつ。
今日もいつもと違う日になりました。
Laku noc!
おやすみなさいMilnaのみんな。
Work work work in the rain and the thunders.
Lucice orchard 10日目。
7:30に起きる。
良い天気。風もない。
お酒のせいか、
やわらかいベッドのせいか体が少し重たい。
睡眠は7、8時間とれていいるので良いかんじ。
日が短いから日が上る時間に合わせて起きて早めに作業しようってふたりで決めた時間が7:30なんだけど、9:00までは
しばらく日記を書いて過ごす。
だるさが体から抜けていくのを待ってベッドから出るとZachがいない。置き手紙。
1人で街に降りて行ったみたい。
起こさないでいてくれてありがとう。
作業を進めたいと思ったから、カフェは暗くなってからでもいけると後回しにし、先に作業を開始。
頭の中は「自転車」のメロディー。
望まないことばかり起こるこの頃 ペダル重たいけれどピークを目指す
懲りずに情けなく 涙隠すよ 大げさな君の心配顔浮かんでぼやけた
冗談のつもりで 重ねた時だけど 最高のイベントは もうちょい先にとっておこう
自転車で行きたいな するりするりと 君の育った街まで次の休みには
晴れていると作業が気持ちいい。
日光浴びてはじめた一日、でも遠くで雷鳴が聞こえる。
ここでの生活ってなんとなくとなりのトトロ思い出すんだよね。
嵐と薪ひろいのせいかな。
今私がしている仕事はstorn wall=石壁(石をセメントもなんにもなしにただ積み上げただけの壁)に生えている植物/木をぜんぶ取り除くってこと。
つる性の心系葉の植物はトゲトゲさえなければアリエッティが住んでいそう。
かわりにたくさんのありんこがざわざわと動いてます。
11:00ごろZachも帰ってきて一緒に作業。30分もしないうちに雨が降り出してきちゃった。
どんどん近づいてくる。
雨粒も大きい、雷ははっきりと聞こえる。
せっかくリズムに乗ってきたのに。ぶぅー。
辞めたくない辞めたくない辞めたくない！って無理やり続けていたらZachになだめられて仕方なく一日休戦。
乾いた洋服に着替えてティーブレイク。
雷が通り過ぎたけど少し雨降る中作業再開。12:00。ぐいぐい進める。
晴れてる間にたくさん作業したい。あそこまで！って目標を達成してお昼の時間がもったいないと思いつつ仕事続けてたら、おなかの時計がランチをしらせたのはなんと15:00。
薄暗くなってきちゃったランチのあとは17:00ごろ手元が見えなくなってきたから終了。
やり終えたって感覚まであと1歩。今日は85点かな。
仕事が大好き。
今日は東側の壁はほぼ手入れ完了。
日没のせいであと30分で片付く仕事をやめなきゃいけなかったのが悔しい。
早起きするんだった。
自分で仕事を決めて、
集中している間は"You should stop" っていう人もいないし、ティータイムの時間、疲労感とのおりあい。
理想に近い仕事スタイルだ。
あとは天気さえ良ければなぁ！
満足に働ければもっとごはんも美味しいはずだ。
にこにこしてても始まらない
Lucice orchard生活8日目。
朝起きたら電気がつかない。
朝だから明るいからいいんだけど、原因がわかんないし本当に必要なときにこうなったらどうしようかと思う。
けどいまのところ夜中に停電が起きようが困らない。
ろうそくはたくさんあるし、薪ストーブがあるからあっかいし、ガスは使えるし水も出るし。
照明を除けば電化製品は食器洗い機と洗濯機ぐらいしか無い。
洗濯物は手洗い、お湯もやかんで沸かせるし。うん、大丈夫かも。
いつもの時間に起きた。
Zachは遅くまで読書していたみたいだし起きてこないから8:30までブログを書く。休み気分。
ベットでゆっくりー♪
そしてゆっくりめの朝ごはん。
日本時間の夕方に合わせて街へ降りる。
10:00ごろカフェに到着。
時差は8時間だから夕方6:00ごろかな。
いつものようにメールチェックと仕事についての調べものなんかをしたあとにZachに先に家に帰ってもらいひとりでのんびり。
というか金曜日出発に向けてのCouchsurfing交渉開始。
SplitーLjubljana(Sloveniaの首都)間をできるだけ安く移動したいんだ。13日からが次のWWOOFだから早めにLjubljanaに着いたら英国大使館さがしてもいちどUK VISAにアタックするつもり。
次のホストの場所は珍しく首都に近いからこのチャンスを活かしたい。
世界に出たときに英語で情報を得られるかどうかでずいぶん旅の快適さはちがうと思う。
コミュニケーション能力もそうだけど、パンフレットや掲示板は英語併記が多いし、例えば読書なんかできたら日本から持っていく本なんて選ばなくていいんだから楽だなと思う。
世界中が図書館みたいなことだもん。今回の旅の目標だな。
カフェとDIYショップとスーパーぐらいしかない小さな街を出るとバス停のとこのかどっこのおうちでおばあちゃん発見！
いつも気になっていたんだこのおうち。小さいけれど畑があって、かわいいみかんの木が4、5本あって、坂のはじまりに立ってるちょうどいい感じのサイズのおうち。
元気良くDobro dan!!(こんにちは！)って話しかけたら、みかんを収穫する手を休めてクロアチア語でペラペラペラ！ってなんか言っていたけどわからず。
こっちにおいで的な感じだったので近寄って行くと、しわしわの優しい手でフェンスの壊れた部分からみかんを次々に渡してくれた。
ひとつ、ふたつ、、、五つも大ぶりのやつを。
Hvala!Hvala!(ありがとう！ありがとう！)
って家に帰ったらみかんは山のようにあるんだけどね。
すっごく分厚いめがねでブルーの目がでっかくて、頭にはスカーフ。かわいいローカルおばあちゃん。
急いで辞書出してまた会おうね！の意味のVidimo se!って言ったけどBog Bog.(バイバイ)ってみかんの収穫にもどって行った。伝わったのかな？また会いたいんだけどなぁー。
ポケットパンパンのかえりみち。
かえりながら食べちゃう。
みかんの皮とかそのへんにポイするのが普通なくらい緑色あふれる場所。
ひとつぶが大きい！ひとつのみかんにきれいに8つならんで、甘い。美味しい！もぐもぐもうひとつ。
うちのみかんは皮が分厚くて不揃いで白い部分も太くて自然育ちって感じ。植えっぱなしだしね。
おばあちゃんはあそこに住んでいるのかな？こんどはもっと言葉覚えて話がしたいな。
街はとくにはWelcomeな感じがしないけど、
クロアチア語で話しかければけっこうみんな応えてくれる。
クロアチアはほとんどが観光業で成り立っているみたいな経済環境だから観光業がさかんな夏はちがうんだろうけど、冬だし、しかもこんな島に外国人が何しに来たって感じ。
今回はホストがいないから特に顔見知りを紹介してくれるってこともなかったし地元民ともっとふれあいたいのに。
特にアジア人なんて見ないだろうしね。どこにでもいる中国人もクロアチアでは見ない。首都のZagrebでも見なかった。
カフェは毎朝行くから、常連さんは顔覚えたけれど、にこにこしても会話は始まらない。
今度天気の話でもしてみようと、フレーズブックで練習中。
今日のキッチン。みかん祭り。
お昼ごはんをたべながら瓶をことこと煮沸消毒したあと、午後はみかんワインをつくるための天然酵母作りから。
ワインの基本は果汁、砂糖、そして砂糖を発酵させてアルコールにするために酵母菌。
だからまずは酵母作りです。
皮をむいたみかん、水、砂糖を保存瓶に入れて20℃以上で5日から7日発酵させてつくります。一日一回攪拌。
なのでだいたい私の滞在が終わる頃に酵母菌が生き生きしてくれるはず！
そしたらみかんジュースと砂糖と混ぜてワインになるのを待つのだ！
Zachはここに2ヶ月いるからきっと試せるね。
私は酵母菌は生き物だから20℃以上が重要だと思うんだけどZachがそこに真剣じゃなくて、材料があるんだからとりあえず混ぜて置いとけばいいじゃんなんていう。
酵母菌なめんな！
そりゃ私も作ったことないけどこの家の常温じゃ絶対寒すぎる。
保温できる環境も使いっぱなしにできるような電力も無いし、定期的にぬるめの湯煎的な感じであたためるか暖炉の火を起こして家全体を暖かく保つかしないと。
って言ったらしぶしぶ納得してくれた。
2瓶つくりました。
がんばれ酵母菌くん！
がんばれ酵母菌ちゃん！
そのあとみかんピールをつくってリキュールづくり。
ワインとの違いはアルコールに香りや風味を移すっていうこと。(コアントローというリキュールみたいになるはず)
こちらは完成まで1週間程度。
私用にはラム酒、クローブ、ブラウンシュガー。
Zach用にはウォッカ、バニラエッセンス(バニラビーンズが街に無かった)とブラウンシュガー。
寝かすほど香りも移って色が綺麗なオレンジ色になるんだって♪
お菓子づくりとかにも使えます。
美味しくなーれ♪
さらにもうひとつ。
せっせと食べてとっておいたみかんの皮でみかんマーマレードをつくります。
無農薬だからこそできる喜び♪
もう刻んでいるだけでも楽しい！
柑橘系の果皮大好き。
レモンもライムも皮ごと食べられるぐらい好き。
市販のマーマレードは甘すぎるし果皮の歯ごたえがいまいちなんだよね。
ジャムづくりはかなりいろんな場所でやったけど、自分の好みにできるのでお気に入り。
Zachが横で見ながらマーマレードなのに皮使うの？って何回も聞くから不安になった。
(今日Zachにいがぐりの写真見せて栗ー！っていったらこれが栗なの？って信じてなかった。たまに無知なZach。)
でもそういえば私マーマレードのレシピ知らないや。
もうgoing my way!!
甘みと風味付けにリキュールづくりのときに余った中身も使います。
手絞りジューサーで果汁を取り出し、あとはカフェで毎日もらって来てたはちみつを加えて、煮込む。
赤ちゃんの手みたいな丁子も5本。丁子ってクローブなんだって今日知った。釘に似てるからこの字らしい。たしかに。
そういえばなぜぬめりが出るのかはわからなかった。
クローブじゃないのかしら、ぬめりの犯人。
容疑者はyogiteaの中に有り！
かさが減ってきてカラメル状になって白い泡が出て来たらもうしばらく煮て完成！味見すると。
うわ！想像以上に美味しい！
だってみかんの皮だよ？
これはこれからは捨てられないね。また作ろう♪
シナモンとかもいれてみよう。
大成功！
レシピ覚え書き。
◉みかん酵母
みかんの中身一個分
それがひたる2倍量の水
砂糖 大さじ1
煮沸消毒した瓶に入れ20℃以上で5-7日間保存。
一日一度スプーンなどでかき混ぜる。
◉みかんリキュール(ラムベース)
ラム酒(バカルディ) 200cc
ブラウンシュガー(きびざとう) 100g
みかんピール 瓶いっぱい
クローブ 少々
◉みかんリキュール(ウォッカベース)
ウォッカ(40°) 200cc
ブラウンシュガー(きびざとう)100g
バニラエキストラクト 小さじ1みかんピール 瓶いっぱい
煮沸消毒した瓶にいれ常温で保存。1週間〜。
◉としみかんマーマレード
(ちいさな保存瓶ひとつぶん)
みかんの皮 あるだけ(5、6個ぶん)
はちみつ 大さじ2
クローブ 5本
お好みできびざとうで甘みを加えても。
今日のキッチン。 パプリカのゆうやけ炒め。
自家菜園コーナーで唯一野菜らしい野菜のパプリカを収穫。
クロアチアのパプリカはなぜか白っぽい。
季節はずれのカマキリ色？
って感じの、うすいみどり。
一見熟してないんだけどスーパーとかでもこの色で売られているし何度も食べても普通味。
赤や黄色のより風味がしないけど、パプリカの甘みがある。
庭のパプリカも真っ赤っかにはならないみたいで黄緑ー黄色ー薄オレンジなかんじ。
day offだけど庭に出たついでにちょっと畑に日陰をつくってしまっているキャロブやアーティチョークの葉を手入れ。
気になっていたんだよね。
Zachも見栄えが良くなったね！と褒めてくれた。
だんだん自分のものになってきたぞ。veg garden。
夕ごはんはすこししなびてきちゃったにんじんをぜーんぶシュレッドして、収穫したてのパプリカとゴマ油炒めに。
なんとここにはゴマ油がある！おそるおそる見たら賞味期限5年前。匂いをかいでみる。使う。へへ。
パプリカを切るの好き。
ぜーんぶ三角に切るの。
ひとつひとつ色が違って、夕焼け色のグラデーション。
にんじんのオレンジと合わせて名付けて「ゆうやけ炒め」の完成。
これと塩胡椒したジャスミンライスで頂きました。
サイドメニューは皮付きのジェノベーゼポテト。
ドリンクはカンパリをストレート。透き通った赤。
ろうそくと暖炉の日で食卓も夕焼け色。
今夜は晴れみたい。静かだ。
今日もおいしかった！
ごちそうさまでした。
「洗濯機がちゃんと動いた記念日。」
9日目。
日曜日。2度目の週末。
朝起きると風がすごく強い。
窓の外のキャロブの木がしなってる。
9:30ごろ目が覚めてベッドの上でのんびり書き物。
ベッドはキングサイズ。
枕が3個横に並んでいる。
ここではゆっくり書き物の時間がとれるのが気に入ってる。
毎日頭の中を空っぽにできる。
Twitter5月にはじめてからずーっと短いスパンで瞬間の感動を言葉に置き換えて行く生活だったけど、やっぱり日記も14の時からやっているから好き。
考えたら6ヶ月ほぼ毎日やっていたんだなー！
11:00ごろブランチ。
青りんご、ローカルおばあちゃんのおいしいみかん、自家製みかんマーマレードをパンにのせて。ルイボスティーと。
せっかく休みで
晴れているけど風がすっごい強いからカフェにも行かず。
Zachに頼んでWWOOF ITALYのホストリストを見せてもらう。
3時間かかってシチリア島全部のホストに目を通す。
連絡先もメモる。
地図を片手にワクワク。
シチリア島一周計画。
でもいつ？？
スロベニアの後じゃ時間が無さすぎる。
うーむ、またしてものしかかる90日ルール。
さて、どうしようか。
Zachとふたりで洗濯機をはじめて回してみる。
プラグ入れてスタートって簡単には行かない。
発電機と回さないと使えないの。前までは発電機が壊れてたから試したこと無かったんだよね。
以外と1時間程度で終了。
Bruceんちのは一日中回ってるんじゃないのってくらいずっと動いてたから(ヨーロッパの洗濯機にはクイックコースとかがなくて平均2時間かかるイメージ)電力消費が心配だったんだけど、よかったよかった。
洗剤の表記もクロアチア語で読めずwhatever!ってスタートボタン押しちゃったけどこれが今日の収穫かなー。
夕ごはんの後はスロベニア国境付近を中心にさらにイタリア北部のホストをチェック。
自分で地図書いて都市名を書き込んで行く。
けっこう知ってる都市がいっぱい。ベネチア、ミラノ、トリノ、ジェノバ、ボローニャ。
都市にはWWOOFでは行かないからローカルな地名をたくさん知った。
今夜もカンパリ。
カンパリはイタリアのリキュールなんだよねー♪
ホストのなかに石窯で毎週ピザを焼いています。とかオリーブで自然派化粧品をつくっています。とかまた新しいことが学べそうで、ワクワク！
Tinaが電話で言ってた「今日は100％雨。」は夜に降り出した。
またしても激しい。
こんな日はvideotapeを聞こう。悲しくて美しいメロディー。
明日は晴れるかなー。
けっこうちびちびと深酒をしてしまった。(私にしては)
一日中おうちだったけれど
新しい世界に興奮気味で0:00就寝。
今日のキッチン。手探りメキシカンナイト。
夕ごはんづくりはまたろうそくと懐中電灯の明かりでスタート。
3時ごろおやつを食べたから今日は2食です。
ポレンタという挽き割りにしたトウモロコシをつかいます。
といってもかなり粒子は細かい。クスクスよりも粗挽きコショウよりも細かい。
個人的にはあんまりトウモロコシの風味って好きじゃないんだ。
なんで味噌ラーメンのうえにはコーンなんだろう？
北海道だから？
私はトウモロコシは野菜じゃなーいと思ってしまう。
ポレンタは穀物、炭水化物的役割です。とにかく、なんか違うものが食べてみたかったので調理開始！
少なめのお湯で煮て、味を塩で整える。炒めたりしても良いみたい。はじめてBruceんちでポレンタという存在を知ってJessicaがつくっているのを見てたけど、食べたことは無いから少し心配。
水分量が多すぎるととろみが出るし少ないとだんごみたいになっちゃう。
パッケージにはなんの説明も図柄もないから計量カップ片手に水を加えていく。
乾物って調理すると増えるからちょうどいい量をつくるのには経験が必要だし、とにかく手探り。
けど私の料理は基本いつもつくったことないものにチャレンジ！だから楽しんじゃう。I don't know what I'm making!!!
味は、暗いとこで食べてるとマッシュポテトみたいな感じ。
あまりコーンくさくない。
ソースはトマト缶に玉ねぎにんにく、パプリカ(英語ではベルペッパーって言うんだって)、クミンシード、キドニービーンズ。
チリペッパー、パプリカパウダーで煮込めばスパイシーなチリビーンズ！
ベジタリアンメキシカン料理の完成ー！むしろヴィーガン！
乳製品は料理に風味とボリュームを出すのに便利だけどオイルとスパイスの使い分けで対応。
Zach、感想なし。
3杯食べたけど無言。
不安。
トマト缶料理に飽きたのかな？
頑張ってるんだけど。
今日はナンプラーがあることを思い出した。
なんか全然違うものつくりたいなー。そしてZachを驚かせたい。
ここには小麦粉が無いからBruceんちみたいになんでも一からつくりだすってのができない。
頭の中は常に新しい料理を作り出すことでいっぱい。
目標は残りの滞在中買い足しをしないこと。って勝手に思っている。あと5日！
みかん酵母は今日は寒かったから心配だな。
温度計がないから20℃以上が保たれていたかもわからない。
寒くなってきた午後からは暖炉の前に置いて、元気になーれ！と願う。
房はゆっくり水面に浮いてきているから良い兆候かな。
明日はしゅわしゅわしてくれるかな。
ご飯食べて2時間後ぐらいに読書中のZachがご飯美味しかったよ、ありがとうって。どんなタイミング！
でも、めでたしめでたし。
